Des recettes alléchantes pour amateurs de brie de Meaux

Name: Des recettes alléchantes pour amateurs de brie de Meaux
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: brie de Meaux

Le brie de Meaux est un fromage de forme cylindrique pour un diamètre de 36 à 37 cm. Photo par Jean Weber

AOC depuis 1980, le brie de Meaux est un fromage au lait cru de vache, à pâte molle, à la croûte fleurie et au léger duvet blanc. Il tient son nom de la région de la Brie et de la ville de Meaux d'où il est originaire.

Habituellement consommé en fin de repas sur un plateau de fromages, le brie de Meaux agrémente délicieusement de nombreuses recettes. On l'apprécie dans des cakes et muffins salés, dans des gratins, tartes et quiches mais aussi sur des pizzas ou des tartines.

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Cake poires au cidre, piment doux, brie de Meaux et noix

Espèce de Cake

En cette fin d'année et début d'hiver (assez clément chez nous il faut le dire...), je vous propose un cake aux poires, brie de Meaux et noix, un sacré mélange qui va en étonner plus d'un. Une recette idéale pour un apéritif festif... à décliner en format "mini" (pourquoi pas) pour un buffet. Sans plus de détour je vous livre la recette, Allez venez c'est par ici !